Wenn man die Grundmethoden der Sushibereitung variieren möchte,  dann geht dass auch statt mit Reis, mit Kartoffelbrei. So kann man die Rollen statt mit einer Schicht Reis, mit einer Schicht Brei fertigstellen, genau so die Tüten. Ein viereckiges Noriblatt mit Kartoffelbrei und Garnele belegt, zusammen falten. Die Ränder lassen sich perfekt mit Wasser festigen, dazu die Finger benetzen und dann die Ränder der Blätter großzügig bestreichen. Oder wie in dem Beispiel für die Tüten, mit einer Garnele     Ich habe die Kartoffelbreisuchi, mit Zaziki gewürzt und mit Pfefferkochschinken belegt.